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3° Livello – Gennaio 2024

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Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

Inizio: 15 Gennaio 2024
Sede del corso: Hotel Helios, Monza.
Orario: dalle 21.00 alle 23.00 circa.
Direttore del corso: Forino Alessio

Info e Contatti: info@fisarmonza.it / 335.6288797 / 349.0074199

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Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.

1. Alimentazione – 15/01/2024
2. Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi – 22/01/2024
3. Antipasti – 29/01/2024
4. Primi piatti, salse e condimenti – 05/02/2024
5. Le Carni – 12/02/2024
6. Il Pesce – 19/02/2024
7. Le Verdure, funghi e tartufi – 26/02/2024
8. I Salumi – 04/03/2024
9. I Formaggi – 11/03/2024
10. I Dolci – 18/03/2024
11. Cucina di territorio – 25/03/2024
12. Il Sommelier e la tavola – 08/04/2024

Esame Finale scritto
Esame Orale

(le date e gli orari degli esami potranno subire variazioni in quanto verranno concordate con i partecipanti al corso così da soddisfare le esigenze lavorative del gruppo).

 

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