3° Livello – Febbraio 2025
Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.
Rinnovo della tessera FISAR obbligatorio
Inizio: 04 Febbraio 2025
Sede del corso: Hotel Helios, Monza.
Orario: dalle 21.00 alle 23.00 circa.
Direttore del corso: Forino Alessio
Info e Contatti: info@fisarmonza.it / 335.6288797 / 349.0074199
Product details
Il corso di terzo livello ha come fulcro delle lezioni l’insegnamento della tecnica dell’abbinamento cibo vino. Trattando così le diverse tipologie di alimenti si vuole insegnare ai candidati le caratteristiche degli alimenti così da riuscire ad interpretare il giusto abbinamento per ogni piatto.
1. Alimentazione – 04/02/2025
2. Metodologia dell’abbinamento-successione dei vini e dei cibi – 11/02/2025
3. Antipasti – 18/02/2025
4. Primi piatti, salse e condimenti – 25/02/2025
5. Le Carni – 04/03/2025
6. Il Pesce – 11/03/2025
7. Le Verdure, funghi e tartufi – 18/03/2025
8. I Salumi – 25/03/2025
9. I Formaggi – 01/04/2025
10. I Dolci – 08/04/2025
11. Cucina di territorio – 15/04/2025
12. Il Sommelier e la tavola – 22/04/2025
Esame Finale scritto
Esame Orale
(le date e gli orari degli esami potranno subire variazioni in quanto verranno concordate con i partecipanti al corso così da soddisfare le esigenze lavorative del gruppo).
